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食品真空復(fù)合袋的定義是什么
發(fā)布時(shí)間:2017-02-23 09:01:48 瀏覽:502
指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器中的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。
真空復(fù)合袋也稱(chēng)減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出來(lái)然后密封，保持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣較稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存的條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目地。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等?？筛鶕?jù)物品種類(lèi)選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類(lèi)使用真空包裝的較少。
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