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鹵制品高溫蒸煮包裝袋出現(xiàn)異味的原因

發(fā)布時間:2018-01-27 03:03:52 瀏覽:419

在包裝抽卷制袋、灌裝內(nèi)容物或打開成品包裝時,出現(xiàn)刺鼻異味的現(xiàn)象時有發(fā)生,嚴重困擾著包裝使用行業(yè).

這種刺鼻異味通常是由包裝中殘留的有機溶劑引起的。

在干式復合膜的復合及薄膜的印刷過程中,通常會向包裝材料中引入有機溶劑,若后序的復合工藝或印刷工藝控制不當,部分溶劑則會殘留在包裝材料中。包裝中殘留的有機溶劑不僅會導致包裝袋產(chǎn)生類似化學物質(zhì)的刺鼻異味,而且在與所包裝內(nèi)容物的接觸過程中,還會緩慢遷移到內(nèi)容物中,致使內(nèi)容物也攜帶異味,同時對食用者的身體健康產(chǎn)生惡劣影響。故降低包裝材料中的溶劑殘留量對提高產(chǎn)品的形象及品質(zhì)意義深遠。

鹵制品品種齊全、口味多樣、風味濃郁,色、香、味俱全,深受消費者厚愛。鹵制品包裝完成后,大部分需要經(jīng)過高溫殺菌環(huán)節(jié),若包裝中殘留的溶劑量較多,則高溫殺菌過程會加快溶劑向食品中滲透的速度。
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